In de vorige eeuw was Tilburg de wijnstad van Nederland.
Van alle wijnen die in Nederland geïmporteerd werden, kwam de meeste wijn, via Tilburg ons land binnen.
Bekende gevestigde namen zoals Verbunt en Andre Kerstens  waren grote spelers in de Nederlandse wijnhandel.
Ook de aanwezigheid van hele grote transport ondernemingen en imposante wijn opslagloodsen bezorgde Tilburg deze reputatie .

In die tijd, 25 jaren geleden, ontstond ook Het Laurentius Kookgilde. En korte tijd daarna Het Tilburgs wijnbroederschap Semper Amicis Vitis.
Om het hele spektakel nog meer cachet te geven werd er een Wijnbarones en een Wijnbaron benoemd.
Bekende mensen uit Tilburg en/of bekende mensen uit de wijnbranche.
Namen zoals Petra van der Mee, Karin van Son, Frans Verbunt, Hans van der Kuip en Cees Verbunt waren onze illustere voorgangers.
Hun taak was met name ceremonieel bij alle georganiseerde activiteiten.
Openings woorden en toespraken waren hun voornaamste taken. Evenals de speech in de kerk bij de jaarlijkse oogstdank viering
Hun nadrukkelijke aanwezigheid zag er natuurlijk ook wel sjiek uit als ze “acte de préséance” gaven bijde diverse activiteiten.
De toespraken en de presentaties zijn gebleven. Echter er zijn wel een paar taken bijgekomen.
Ze organiseren in samenwerking met het Laurentius Kookgilde diverse culinaire activiteiten
Bij de culinaire activiteiten worden het menu en de bijbehorende wijnen zorgvuldig uitgekozen.
Ook worden de wijnen geopend en voor geproefd door de barones en de baron.
Er wordt bij de georganiseerde wijnfestiviteiten uitleg over de wijnen gegeven.

De reputatie van Tilburg Wijnstad is helaas verleden tijd, echter het Laurentius kookgilde , de
Wijnbarones en de Wijnbaron houden de  bourgondische cultuur  in Tilburg in leven.